О болезни
Псориаз
Как известно, псориаз – это хроническая болезнь, поражающая кожные покровы. Причины ее появления до конца не изучены, а сама болезнь плохо поддается лечению. Воспаление кожи происходит потому, что нормальный цикл развития клеток кожного покрова нарушается, клетки очень быстро отмирают и эпителий не успевает возобновляться. Нарушение обмена веществ, кислотно-щелочного баланса, снижение иммунитета – прямые симптомы псориаза, а, значит, для достижения ремиссии болезни от больного требуется приложить немало усилий и стойкость в самоконтроле.
Помимо наблюдения у врача и выполнения всех предписаний, поддержание правильного кислотно-щелочного баланса в организме – это первостепенная задача для больного псориазом. А для этого необходимо соблюдать строгую диету. Также диета способствует снижению нагрузки на пищеварительную систему и позволяет избежать аллергических реакций.
Но стоит отметить, что при псориазе диета должна составляться очень тщательно и желательно под руководством врача, ведь у каждого больного болезнь протекает индивидуально и со своими особенностями, и одинаковые продукты могут вызвать абсолютно разные по своей сути реакции организма.
В данной статье приведены общие рекомендации, которые могут послужить основой для составления индивидуальной диеты.
Общие принципы питания
Основная задача использования диеты при псориазе – это восстановление и контроль кислотного и щелочного баланса организма. Питание должно быть разнообразным, но в то же время простым, содержать большое количество овощей и фруктов, нести в себе все необходимые витамины и минералы. Помимо всего прочего, правильное питание, как метод лечения, имеет общеоздоровительный эффект, способствует снижению лишнего веса, а также очищает организм от вредных веществ, выводя токсины и шлаки.
Продукты, рекомендуемые в меню:
-
Каша гречневая
каши из круп — пшенная, гречневая, перловая, овсяная;
- свежие фрукты и овощи;
- рыба;
- цельнозерновой хлеб, а также различная выпечка из кукурузной, ржаной муки, отруби;
- миндаль, кедровый орех;
- свежевыжатые овощные и фруктовые соки;
- минеральная вода, желательно щелочная.
Продукты из следующего списка не запрещены, но их употребление стоит ограничить:
- нежирное мясо;
- грибы;
- свекла, лук;
- яблоки, другие сладкие фрукты;
- оливки;
- нежирные сыры и кисломолочные продукты;
- сливы, виноград, ягоды — смородина и черника.
Запрещены к употреблению:
-
Кофе — запрещенный продукт
копчености;
- соленые и маринованные продукты;
- сахар, шоколад и вообще сладости;
- молоко;
- кофе, какао;
- жирное мясо, колбасные изделия, а также различные полуфабрикаты;
- дрожжевые блюда;
- уксус;
- бобовые культуры;
- сливочное масло, маргарин;
- любые пасленовые — картофель, перец, помидоры.
Также важным пунктом диеты должен стать полный отказ от приема алкоголя и курения.
Исходя из всего вышеперечисленного, можно сделать вывод, что больному при псориазе придется отказаться от множества любимых продуктов. Но лечение редко когда бывает приятным, и это вынужденная мера. А саму диету необходимо соблюдать без остановок, ведь пауза может привести к новым проявлениям болезни.
Виды диет
Наиболее популярными диетами при лечении и профилактике псориаза считаются два метода: по Пегано и по Огневой.
Диета по Пегано
Диета по системе Джона Пегано рассчитана на поддержание рационального кислотно-щелочного уровня реакций. По его рекомендациям необходимо употреблять около 80% щелочных продуктов и около 20% кислотных. Особенностью этой диеты является то, что Пегано рекомендует употреблять все фрукты и ягоды, кроме кислых, добавлять лецитин в пищу и в напитки, выпивать ежедневно около 1,5 литра воды. Кислотосодержащие продукты из меню должны быть исключены либо же их потребление нужно свести к минимуму.
Кроме особенного меню система Пегано имеет и другие предписания. По его словам, при псориазе необходимо следить за своим стулом и опорожнять кишечник как минимум один раз в сутки, чтобы не способствовать застою пищи в кишечнике. При трудностях следует принять мягкое слабительное. Нельзя допускать переедания, избавиться от вредных привычек, а наоборот, проводить время в прогулках на свежем воздухе, заниматься физическими упражнениями и стараться получать только положительные эмоции.
Диета по Огневой
Диета при псориазе
Принцип метода С.М. Огневой основывается на преобладании щелочных процессов в организме над кислотными, как и у Пегано, но разница есть в подборе продуктов для меню. Данная диета исключает жирное мясо (позволяя, например, мясо курицы, индейки или кролика) и рыбу, цитрусовые фрукты и цельнозерновые, а также злаковые продукты. Один-два раза в неделю рекомендуется устраивать разгрузочный день. Как пример можно привести яблочный (1,5 кг яблок), овощной (1,5 кг свежих или тушеных овощей) или кефирно-творожный (400 г творога, 500 г кефира разбить на 5 приемов).
Таким образом, эта диета считается более строгой, а среди дерматологов не всегда есть единое мнение по поводу выбора диеты при псориазе. Некоторые придерживаются системы по Огневой, некоторые – по Пегано. Мы же попробуем найти золотую середину и объединить немного противоречащие методы двух именитых специалистов. Приведем расписание меню на неделю, которое не только содержит правильные пропорции щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов, но и содержит полный комплект питательных веществ и витаминов.
Недельное меню
Понедельник
- Завтрак: творог со сметаной, курага , травяной чай.
- Обед: куриный суп-пюре, отварное нежирное мясо, ромашковый чай.
- Полдник: йогурт, компот из сухофруктов.
- Ужин: запеченная рыба, овощной салат, чай.
Вторник
- Завтрак: гречневая каша на воде, можно добавить сухофруктов, чай.
- Обед: борщ на воде нежирный, овощной салат, запеченная рыба, кисель.
- Полдник: кисель с нежирным печеньем.
- Ужин: макароны с отварной курицей, фрукты, компот.
Среда
- Завтрак: пшеничная каша с фруктами, компот.
- Обед: суп-капустник, котлеты из мяса птицы на пару, овощной салат, некрепкий чай.
- Полдник: фрукты (банан, яблоко).
- Ужин: винегрет без картофеля, кисель либо травяной чай.
Четверг
- Завтрак: йогурт , фрукты, морс.
- Обед: уха, нежирное мясо на пару или запеченное, салат из свежих овощей, ромашковый чай.
- Полдник: салат из свежих фруктов.
- Ужин: овощное рагу, травяной чай.
Пятница
- Завтрак: вареное яйцо, бутерброд с огурцом и сыром, кисель.
- Обед: овощной суп-пюре, нежирное мясо на пару, салат из свежих овощей, травяной чай.
- Полдник: йогурт либо кисель.
- Ужин: овощное рагу, котлеты из мяса птицы на пару, некрепкий чай.
Суббота
- Завтрак: каша из тыквы, компот из сухофруктов.
- Обед: гречневый суп, рыбные котлеты на пару, овощной салат, морс.
- Полдник: чай с нежирным печеньем.
- Ужин: фаршированные кабачки, фрукты.
Воскресенье
- Завтрак: овсяная каша с миндалем, чай.
- Обед: куриный бульон, гречневая либо овсяная каша, ягодный морс.
- Полдник: несколько фруктов.
- Ужин: паровые котлеты из мяса птицы, салат их свежей капусты, травяной чай.
Данная статья – всего лишь рекомендация для того, чтобы правильно выстроить свое меню. В любом случае диету при псориазе лучше всего планировать с врачом-специалистом, это поможет избежать нежелательных реакций на те, или иные продукты. И если вы хотите добиться хороших результатов в борьбе с псориазом, необходимо быть строгим к себе и следовать предписанным рекомендациям.
