Меню при псориазе на неделю

О болезни

   Как известно, псориаз – это хроническая болезнь, поражающая кожные покровы.  Причины ее появления до конца не изучены, а сама болезнь плохо поддается лечению. Воспаление кожи происходит потому, что нормальный цикл развития клеток кожного покрова нарушается, клетки очень быстро отмирают и эпителий не успевает возобновляться. Нарушение обмена веществ, кислотно-щелочного баланса, снижение иммунитета – прямые симптомы псориаза, а, значит, для достижения ремиссии болезни от больного требуется приложить немало усилий и стойкость в самоконтроле.

  Помимо наблюдения у врача и выполнения всех предписаний, поддержание правильного кислотно-щелочного баланса в организме – это первостепенная задача для больного псориазом. А для этого необходимо соблюдать строгую диету. Также диета способствует снижению нагрузки на пищеварительную систему и позволяет избежать аллергических реакций.

  Но стоит отметить, что при псориазе диета должна составляться очень тщательно и желательно под руководством врача, ведь у каждого больного болезнь протекает индивидуально и со своими особенностями, и одинаковые продукты могут вызвать абсолютно разные по своей сути реакции организма.

  В данной статье приведены общие рекомендации, которые могут послужить основой для составления индивидуальной диеты.

Общие принципы питания

  Основная задача использования диеты при псориазе – это восстановление и контроль кислотного и щелочного баланса организма.  Питание должно быть разнообразным, но в то же время простым, содержать большое количество овощей и фруктов, нести в себе все необходимые витамины и минералы. Помимо всего прочего, правильное питание, как метод лечения, имеет общеоздоровительный эффект, способствует снижению лишнего веса, а также очищает организм от вредных веществ, выводя токсины и шлаки.

Продукты, рекомендуемые в меню:

• 

  Каша гречневая

  каши из круп — пшенная, гречневая, перловая, овсяная;

• свежие фрукты и овощи;
• рыба;
• цельнозерновой хлеб, а также различная выпечка из кукурузной, ржаной муки, отруби;
• миндаль, кедровый орех;
• свежевыжатые овощные и фруктовые соки;
• минеральная вода, желательно щелочная.

Продукты из следующего списка не запрещены, но их употребление стоит ограничить:

• нежирное мясо;
• грибы;
• свекла, лук;
• яблоки, другие сладкие фрукты;
• оливки;
• нежирные сыры и кисломолочные продукты;
• сливы, виноград, ягоды — смородина и черника.

Запрещены к употреблению:

• 

  Кофе — запрещенный продукт

  копчености;

• соленые и маринованные продукты;
• сахар, шоколад и вообще сладости;
• молоко;
• кофе, какао;
• жирное мясо, колбасные изделия, а также различные полуфабрикаты;
• дрожжевые блюда;
• уксус;
• бобовые культуры;
• сливочное масло, маргарин;
• любые пасленовые — картофель, перец, помидоры.

  Также важным пунктом диеты должен стать полный отказ от приема алкоголя и курения.

  Исходя из всего вышеперечисленного, можно сделать вывод, что больному при псориазе придется отказаться от множества любимых продуктов. Но лечение редко когда бывает приятным, и это вынужденная мера. А саму диету необходимо соблюдать без остановок, ведь пауза может привести к новым проявлениям болезни.

Виды диет

  Наиболее популярными диетами при лечении и профилактике псориаза считаются два метода: по Пегано и по Огневой.

Диета по Пегано

  Диета по системе Джона Пегано рассчитана на поддержание рационального кислотно-щелочного уровня реакций. По его рекомендациям необходимо употреблять около 80% щелочных продуктов и около 20% кислотных. Особенностью этой диеты является то, что Пегано рекомендует употреблять все фрукты и ягоды, кроме кислых, добавлять лецитин в пищу и в напитки, выпивать ежедневно около 1,5 литра воды. Кислотосодержащие продукты из меню должны быть исключены либо же их потребление нужно свести к минимуму.

  Кроме особенного меню система Пегано имеет и другие предписания. По его словам, при псориазе необходимо следить за своим стулом и опорожнять кишечник как минимум один раз в сутки, чтобы не способствовать застою пищи в кишечнике. При трудностях следует принять мягкое слабительное. Нельзя допускать переедания, избавиться от вредных привычек, а наоборот, проводить время в прогулках на свежем воздухе, заниматься физическими упражнениями и стараться получать только положительные эмоции.

Диета по Огневой

  Принцип метода С.М. Огневой основывается на преобладании щелочных процессов в организме над кислотными, как и у Пегано, но разница есть в подборе продуктов для меню. Данная диета исключает жирное мясо (позволяя, например, мясо курицы, индейки или кролика) и рыбу, цитрусовые фрукты и цельнозерновые, а также злаковые продукты. Один-два раза в неделю рекомендуется устраивать разгрузочный день. Как пример можно привести яблочный (1,5 кг яблок), овощной (1,5 кг свежих или тушеных овощей) или кефирно-творожный (400 г творога, 500 г кефира разбить на 5 приемов).

  Таким образом, эта диета считается более строгой, а среди дерматологов не всегда есть единое мнение по поводу выбора диеты при псориазе. Некоторые придерживаются системы по Огневой, некоторые – по Пегано. Мы же попробуем найти золотую середину и объединить немного противоречащие методы двух именитых специалистов. Приведем расписание меню на неделю, которое не только содержит правильные пропорции щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов, но и содержит полный комплект питательных веществ и витаминов.

Недельное меню

Понедельник

• Завтрак: творог со сметаной, курага , травяной чай.
• Обед: куриный суп-пюре, отварное нежирное мясо, ромашковый чай.
• Полдник: йогурт, компот из сухофруктов.
• Ужин: запеченная рыба, овощной салат, чай.

Вторник

• Завтрак: гречневая каша на воде, можно добавить сухофруктов, чай.
• Обед: борщ на воде нежирный, овощной салат, запеченная рыба, кисель.
• Полдник: кисель с нежирным печеньем.
• Ужин: макароны с отварной курицей, фрукты, компот.

Среда

• Завтрак: пшеничная каша с фруктами, компот.
• Обед: суп-капустник, котлеты из мяса птицы на пару, овощной салат, некрепкий чай.
• Полдник: фрукты (банан, яблоко).
• Ужин: винегрет без картофеля, кисель либо травяной чай.

Четверг

• Завтрак: йогурт , фрукты, морс.
• Обед: уха, нежирное мясо на пару или запеченное, салат из свежих овощей, ромашковый чай.
• Полдник: салат из свежих фруктов.
• Ужин: овощное рагу, травяной чай.

Пятница

• Завтрак: вареное яйцо, бутерброд с огурцом и сыром, кисель.
• Обед: овощной суп-пюре, нежирное мясо на пару, салат из свежих овощей, травяной чай.
• Полдник: йогурт либо кисель.
• Ужин: овощное рагу, котлеты из мяса птицы на пару, некрепкий чай.

Суббота

• Завтрак: каша из тыквы, компот из сухофруктов.
• Обед: гречневый суп, рыбные котлеты на пару, овощной салат, морс.
• Полдник: чай с нежирным печеньем.
• Ужин:  фаршированные кабачки, фрукты.

Воскресенье

• Завтрак: овсяная каша с миндалем, чай.
• Обед: куриный бульон, гречневая либо овсяная каша, ягодный морс.
• Полдник: несколько фруктов.
• Ужин: паровые котлеты из мяса птицы, салат их свежей капусты, травяной чай.

  Данная статья – всего лишь рекомендация для того, чтобы правильно выстроить свое меню. В любом случае диету при псориазе лучше всего планировать с врачом-специалистом, это поможет избежать нежелательных реакций на те, или иные продукты. И если вы хотите добиться хороших результатов в борьбе с псориазом, необходимо быть строгим к себе и следовать предписанным рекомендациям.